◆ 学生の情熱が生んだ、全国のキャンパスを巡る！地域密着型アイスクリーム 東海大学商品開発サークルは、熊本県の農学部や文理融合学部の学生が中心となり、学内外と連携してさまざまな食品の企画・開発に取り組んでいます。​特に、アイスクリーム専門工房「ついんスター」（熊本県菊池市）の協力により、地域の特産品を活かしたアイスクリームを開発・販売しています。 ◆ 東海大学のキャンパスを巡るアイスクリームプロジェクト 全国に広がる東海大学のキャンパスをテーマに、各地域の特産品を使用したアイスクリームを開発しています。​ （第１弾開発アイスクリーム） 北海道（札幌キャンパス）: 北海道のチーズをイメージした、クランベリーソース入りチーズアイス、クッキークランチバニラアイス、星型マシュマロチョコアイスを開発。 （第２弾開発アイスクリーム） 東京都（品川キャンパス、渋谷キャンパス）: 東京都にある小笠原諸島に着目し、マンゴーとパッションフルーツを使用したマンゴーアイスクリームを考案。また、原宿をの名物をイメージした、チョコバナナクレープアイスを開発。 ​